Калмыцкие борцоки (лепёшки)

Рецепт

От кого:Ирина Литвинова <irina.litvinova.12@mail.ru> 
Кому:Sergey Litvinov

18 ноября 2014, 19:28

Рецепт лепёшек от моей бабушки Нины Литвиновой.

Этот рецепт бабушка узнала во время эвакуации в Великую Отечественную Войну. Лепёшки готовятся в дополнение к калмыцкому чаю, но сам чай у меня не прижился, так как он очень необычный (мне он больше напоминает суп, а не чай), а вот лепёшки полюбились за простоту приготовления, отменный вкус и дешевизну входящих в рецепт компонентов.

Компоненты:

Кислое молоко (кефир), соль, сахарный песок, сода, мука.

  Процесс приготовления:

В кислое молоко положить перечисленные компоненты в указанном порядке. 

Обычная порция на 0,5 л кефира, немного соли и сахара и щепотку соды, а муки добавить столько, чтобы получилось мягкое тесто.

Тесто раскатать, порезать на произвольной формы лепешки (сегменты, полоски) и обжарить на растительном масле (в сковородке его должно быть достаточное количество) с двух сторон. Перед жаркой проткнуть вилкой в нескольких местах.

Есть вкуснее горячими, но можно и тёплыми и холодными. Можно намазать сливочным маслом или положить сверху кусок колбасы или сыра.

—Приятного аппетита, целую мама Ирина Литвинова

Еще один рецепт приготовления и история калмыцких борцоков.

Пошаговая инструкция приготовления лепешек.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.