Оладьи моё любимое блюдо. Таких людей, как я называют — ОЛАДЫШНИКАМИ.
Мой любимый и самый вкусный рецепт (технология и материалы):
- яйцо (теплое) + сахарный песок 2 столовые ложки = взбить
- добавить теплый кефир 250 мл,
- соль 0,5 чайной ложки
- мука пшеничная 195 грамм
- в конце 0,5 чайной ложки соды
- жарить на среднем огне по 1 минуте каждую
Тесто должно быть густым, как сметана, а не жидким!
На что нужно обратить внимание при готовке: кефир 2,5% — обязательно теплый! Сахара не много — так как оладьи могут осесть.
Выходит 2 порции по 250 граммов.
У меня экономика получилась следующая: 160 грамм = 115*1,6=184 рубля (себестоимость) + 10% упаковка + 10% логистика = 220 рублей. А добавить маржу или прибыль в 30% мы забыли?
Нет, не забыли! Добавляем и получаем 286 рублей за 160 грамм или в 2 раза дороже, чем продают на Озоне.
